Мексиканская текила

Текила – национальный крепкий напиток — является таким же символом Мексики, как «сомбреро» (традиционная мужская широкополая шляпа), латиноамериканский танцы, кактусы. Известна текила с 16 века, когда мексиканцы начали производить напиток из сиропа растения голубая агава. А с 17 века было налажено массовое производство напитка на первом специализированном заводе, который принадлежал мистеру Педро Санчез де Тахле. Стартовал выпуск напитка в штате Халиско, в котором и по сей день находится производство 90% всей выпускаемой в мире текилы.

Как отличить качественный напиток?

По существующим стандартам массовая доля спирта, полученная из агавы, должна быть не менее 51%, остальная часть спирта может быть получена из другого сырья, например, из сахарного тростника или из кукурузы. В текилу может быть добавлена карамель, придающая колер напитку. На дорогой марке текилы обязательно должна находиться следующая надпись: «100% agava», в противном случае вы легко можете нарваться на дешевый напиток неважного качества. Настоящая текила должна быть произведена в Мексике, об этом обязательно сообщается на этикетке бутылки.

Мексиканская текила – всемирно известный товарный бренд, который был официально получен в 1974 году. Приезжающие в страну туристы обязательно заказывают крепкий национальный напиток в барах и кафе, дегустируют разнообразные коктейли с текилой, приобретают бутылку напитка в качестве сувенирной продукции.

Как правильно употреблять текилу?

Употребляют напиток в качестве аперитива перед едой, а также как дижестив после еды, предварительно охладив бутылку до 14-16 градусов. В Мексике напиток подается обычно вместе с национальным блюдом гуакамоле, которое готовят из авокадо, острого перца и томатов.

Другой популярный способ употребления напитка – с ломтиком лайма и солью – появился в начале 20-го века, когда рюмку текилы раздавали бедным слоям населения для профилактики гриппа вместе с лаймом и щепоткой соли. Помогло ли это предотвратить эпидемию – неизвестно, зато такой способ пития текилы прижился. И по сей день прибывшие в Мексику туристы следуют этому ритуалу, слизывая соль с тыльной стороны ладони после принятия рюмки.

Считается, что напиток «премиум» класса следует пить не торопясь, не разбавляя его водой. Только так можно оценить весь его аромат и мягкий вкус. Подается текила предварительно охлажденной, в бокале с узким горлышком.

Следует помнить, что крепость напитка составляет 40%, и каким бы легким он не казался, от воздействия алкоголя никуда не денешься. Умеренность в употреблении не помешает.

Комментарии к статье «Мексиканская текила» :

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.